NO.12 磯野家コロッケ

材料

作り方

1. 乾燥ワカメは水で柔らかく戻して水気を絞り､食べやすい大きさに刻んで､醤油をからめる｡タラコは皮に切り込みを入れて身をしごき出し､マヨネーズを混ぜ合わせる｡
2. じゃがいもは皮つきのまま竹串がすっと通るまでゆでる｡熱いうちに皮をむいてボールに入れ､マッシャーなどでつぶして砂糖･生クリームを混ぜ､1.を加えて塩･こしょうで調味する｡
3. 2.を8等分して俵型にし､4等分に切った焼き海苔を巻く｡小麦粉･溶き卵･かつお節の順につけ､170℃の油で色よく揚げる｡

おすすめポイント

海苔､かつお節､ワカメの磯の香りが口いっぱいに広がる和風コロッケです｡和風の味付けなので油っぽくなく､家族みんなで楽しめます!そのままでも美味しいのでお弁当のおかずにもオススメです｡海苔､かつお節､ワカメ､タラコを使ったので｢磯野家のコロッケ｣と名付けました(^-^)v